[吃货探店] 万能红烧鱼秘方!零失败超鲜超嫩超入味

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发表于 2019-11-23 00:07:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
土生土长的长江边上人,交你做出最好吃的家常红烧鱼,包管你吃到停不下来~吃完还想吃!


如许做出来的鱼肉鲜嫩不腥,超等入味,汤汁拌饭都无敌~下酒下饭宴客,绝对好吃到停不下来~
家常红烧鱼做法
准备质料
鱼,葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、料酒、黄豆酱、白醋
先调酱汁:1勺黄豆酱,1勺料酒,2勺生抽,1勺蚝油,1勺醋,1勺白糖,半碗水调匀


鱼处置惩罚好内脏洗净,两面各划上三刀(方便入味),参加姜片,料酒,白胡椒粉,少许盐抹匀腌制10-20分钟,腌制好的鱼匀称的抹上淀粉,然后拎着鱼尾,抖掉多余的干粉。


起锅热油,鱼放进去中小火煎,两面都煎到金黄,把鱼往锅边推开,参加葱蒜辣椒,炒出香味,倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右(根据鱼的巨细决定)然后开盖,转大火收下汁,装盘撒香菜、葱花、小米椒都可以。


超等简朴的一道家常红烧鱼就做好了,只须要10分钟~


趁热吃吧,鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁,好吃到哭啊~


来源:彬州市
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
红烧鳊鱼鱼洗净,去除肚内黑膜,鱼鳃,沥干水分,铁锅烧热(越热越好),用姜片擦一擦,加油(多一点),油热,煎鱼,晃动一下锅(头尾都能煎到),然后翻面,同样动作,然后加入葱姜,烹入料酒,生抽,老抽,水,(上海人喜欢吃偏甜的多加些白砂糖)中火焖十分钟,开大火收汁,撒入葱花,盛盘,开吃。
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
适合多大多重鱼
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
明天试试,谢谢分享,点赞转发
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
万能红烧鱼秘方
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
看着不错,试试
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
你是紅燒魚吗?
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发表于 2019-11-23 00:10:05 | 显示全部楼层
收藏了
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