请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,其实都错了,这才是正确做法

[复制链接]
查看: 119|回复: 0

该用户从未签到

发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E导语:煎带鱼时,裹蛋液是大错特错,用它上浆,鱼肉鲜嫩,不破皮不粘锅\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E糖醋口胃的菜肴是老百姓餐桌上常常会出现的一种菜式,酸甜适口的糖醋菜,深得大众的喜欢,尤其是小朋侪,都很喜欢吃糖醋菜,糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋排骨等等,大多数的肉食都可以颠末烹调做成糖醋菜,这次要分享给各人的,是糖醋鱼的做法,制品色泽红亮,外焦里嫩,不管是当作家常菜,或是宴客菜,都是很不错的选择,下面我便会将糖醋鱼的做法,详细分享给各人,与以往差别的是,这次是用带鱼取代草鱼做主料,效果还是蛮不错的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff4e4239c737b414db6f67b9c650748a1\" img_width=\"459\" img_height=\"348\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E糖醋带鱼的做法:\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E备用食材:\u003C\u002Fstrong\u003E带鱼500克,葱姜蒜适量,料酒适量,酱油适量,花椒适量,八角1个,绵白糖适量,醋适量;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F650e460a6add4c96bd2518b7b250a149\" img_width=\"460\" img_height=\"350\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E制作过程:\u003C\u002Fstrong\u003E第一步,起首将整条带鱼洗濯干净后,切成黑白适中的段,再次冲洗干净血水,沥干水分后,放在一个容器中,开始腌制带鱼,为的是让其更到场味好吃;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F41abbf858701454598e0fcfe724a2bed\" img_width=\"460\" img_height=\"350\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第二步,在盛有带鱼的容器中,加上葱姜、花椒粒、盐和高度白酒,用手抓拌匀称后,腌制30分钟的时间,这个过程中,来调一碗糖醋汁;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fcb08c536f0d74d8286940742ad8a2c9a\" img_width=\"458\" img_height=\"349\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第三步,一个干净的小碗中,放上1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水,搅拌匀称,即成糖醋汁,这个时间,带鱼也腌制差不多了,稍微将其控干水分;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1e01932fc4af4398895d2cca7605c2e9\" img_width=\"460\" img_height=\"350\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第四步,然后放在干面粉中,沾裹薄薄的一层干面粉,而且将多余的面粉给抖掉,处理处罚好全部的之后,在炒锅中添上少许的食用油,将裹上面粉的带鱼段下入锅中;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0dc318d6003f4acaa4816d70f9bf533a\" img_width=\"460\" img_height=\"351\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第五步,不要急着用锅铲翻动,待稍微定型后,再轻轻地将其翻面,煎至两面皆变金黄之后,即可将煎好的带鱼给盛出来,待用,大蒜剥皮后,用刀拍一下;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb42cb0a6b6e64169951ba6947f716091\" img_width=\"459\" img_height=\"349\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第六步,炒锅中添上适量的食用油,放入葱姜、大蒜和八角,爆炒出香味,将煎好的带鱼码放在葱姜蒜上面,淋入调好的糖醋汁,汤汁与鱼齐平即可,大火将其煮开;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb986a6b34b2d4e6b87db7c452ea43b2e\" img_width=\"460\" img_height=\"350\" alt=\"做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,着实都错了,这才是准确做法\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E第七步,转至小火,继续烧制,大概10分钟,汤汁收浓,即可关火,盛出在盘子中,就可以开始享用了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E烹调小本领:1、着实做糖醋鱼,鱼的选择很随意,并没有固定的种类,带鱼的营养代价丰富,代价低廉,肉质嫩滑,做糖醋鱼是个不错的选择,而且带鱼对于补虚、解毒、止血等等都有很好的效果,大人、小孩都可以放心吃带鱼,固然带鱼的脂肪相对于其他的鱼类来说,要高一些,但食用起来却很康健,各人平常可以适当吃带鱼。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、小编有话说,煎带鱼的时间,裹蛋液是大错特错,换做用干面粉上浆即可,带鱼裹上干面粉,在外貌形成一层掩护膜,下锅煎制的时间才不易破皮,也不会粘锅。别的做糖醋鱼,有人先放糖,有人先放醋,但着实都错了,准确做法应该是,糖和醋提前按照比例调成汁,事先尝咸淡,如许可以防止烹调的过程中过咸大概是过淡,影响操纵。小编在家做糖醋鱼,便是用的这个方法,效果很不错,发起各人实行。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E假如你以为糖醋鱼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,大概是分享给更多的人学习!\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),      groupId: '6735966850514944516
来源:彬州市
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表