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中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小技巧,味美无腥味

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E清蒸螃蟹,沪菜系列,有句谚语叫“一盘蟹、顶桌菜”,螃蟹不但味道鲜美,而且营养丰富,是一种高卵白补品。那么,在此中秋佳节,怎能错过清蒸螃蟹这道好菜呢!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E用料:螃蟹数只,白酒、生抽、醋、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐适量\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F2fd60064-701c-484a-ba32-3bbf9bff1c07\" img_width=\"1200\" img_height=\"848\" alt=\"中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小本事,味美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E步调1.将螃蟹用净水冲洗干净,然后把冲干净的螃蟹里倒入白酒(蒸时可去腥味),等螃蟹昏倒,再洗刷干净\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步调2.葱段、姜片、蒜末、花椒、八角放入盘中备用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E步调3.锅中加水,待水开后蒸盘放入螃蟹,将切好的葱、姜、花椒、八角倒入,大火蒸15分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d9a9a2925e54deea6b150763b2180be\" img_width=\"575\" img_height=\"579\" alt=\"中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小本事,味美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E入锅大火蒸15分钟\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E步调4.取酱料碗,放入姜末蒜末,倒入生抽和醋,拌匀做蘸汁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F296be6b4dc074fdc9ade1a9935df3777\" img_width=\"225\" img_height=\"203\" alt=\"中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小本事,味美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E酱汁\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E步调5.螃蟹蒸好后,取出放入盘中,吃的时间蘸汁即可\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002Fc59d6197-d139-4639-923e-fdc36f8e90d7\" img_width=\"1200\" img_height=\"807\" alt=\"中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小本事,味美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E蒸好出锅\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E备注:螃蟹含有丰富的卵白质,对身材有良好的滋补作用,但是,螃蟹性咸寒,吃时须搭配姜末醋汁来驱寒杀菌\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fdfic-imagehandler\u002F2d57cb83-b936-4d69-9c04-958486dea316\" img_width=\"1200\" img_height=\"797\" alt=\"中秋佳节“清蒸螃蟹”时,注意这个小本事,味美无腥味\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),      groupId: '6735984216992907787
来源:彬州市
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