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推荐几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色好看,试试吧

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E各人好,我是平静的晴空,爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站,每天为你经心整理分享几道家常小菜,做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互共同奥妙搭配,奏响最美的“交响曲”,到达味觉的升级,满足每个人对美食的寻求。如果和我一样您也喜好美食、喜好做菜,接待来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹,让我们一起探究厨艺,一起发展。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧!\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E鸡腿烧土豆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F52bbef540c4841d1988c8c6351926c07\" img_width=\"602\" img_height=\"371\" alt=\"保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E质料:鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法:1、将买回的鸡腿摒挡干净,土豆去皮洗净;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、将鸡腿用刀斩成块,土豆切成滚刀块,放在净水中洗去淀粉,如许土豆就不会氧化变黑;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、锅加水,冷水下入鸡块焯水,水开后煮4-5分钟,撇去浮沫,将鸡块捞出待用;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料爆香,下入鸡块翻炒匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、淋入红烧酱油,生抽,料酒,将鸡块翻炒上色,参加开水,要没过鸡块,大火烧开,转小火煮制15分钟;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6、到时间后,下入土豆块,参加适量的盐,继承烧制入味,待剩少许汤汁时,大火收汁,关火,盛出装盘即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E芹菜炒牛肉\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa0d2db5026f14ffa8fe3dc0d7c4af886\" img_width=\"526\" img_height=\"354\" alt=\"保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E质料:黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法:1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维构造较粗,结缔构造又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维堵截;不能顺着纤维构造切,否则不但没法入味,还嚼不烂;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、如果偶尔间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,如许,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维粉碎,如许肉就鲜嫩了;如果没偶尔间最少须要腌制15分钟。我腌了2小时左右;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、芹菜不易入味,以是事先用盐腌制,如答应以淘汰炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,以是除了部分老叶,应该只管保存芹菜叶食用;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6、当看到牛肉全部变色后立即铲起锅;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E7、锅里留一部分油,炒香配料;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间);放入芹菜;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E9、中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E酸辣藕丁\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Feef17f1a1d0545609f2ff941e51291aa\" img_width=\"644\" img_height=\"469\" alt=\"保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E质料:莲藕半节;猪肉150g;淀粉;老抽;生抽;黑胡椒粉;醋;盐\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法:1、猪肉切小丁,加老抽生抽,黑胡椒粉,醋,淀粉少许腌制20分钟。藕去皮,切0.5cm左右的小丁,入净水浸泡;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、锅里热油,加干辣椒,姜片,葱花炝锅,参加肉丁转小火翻炒至变色;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、倒入控干水的藕丁,继承翻炒5分钟。中心加醋。出锅前加少许盐即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E老干妈酱排骨\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F05fd86edbcae4de7acb4e080a1ea0a0c\" img_width=\"575\" img_height=\"331\" alt=\"保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E质料:猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法:1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、姜、蒜均剁末;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、再下老干妈香辣酱稍炒;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E6、加一至两斤水(视个人喜好排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E7、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E8、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E烧腐竹\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb74e925301b748f785833df8667f92f3\" img_width=\"586\" img_height=\"280\" alt=\"保举几道菜肴,中秋节为家人做起来,味道鲜香,颜色悦目,试试吧\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E做法:1、把泡发好洗净的腐竹和大葱全都切成斜长段;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、然后将红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺制成酱料;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、然后将控干水分的腐竹,待中火烧到七成热后全部下锅炸。炸到,外貌变色微起小泡捞出备用;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、然后给炒锅中倒入少许油,大火烧热把大葱煸香变色。 再下入炸过的腐竹,翻炒匀称后转小火盖锅盖焖烧2分钟;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、末了再开盖大火参加两滴香醋勾芡即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),      groupId: '6735324013930742279
来源:彬州市
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