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做出又脆又香的辣子鸡,掌握这三个窍门,不比大厨做得差

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E辣子鸡可以说是重庆的特产,非常受大众接待。众所周知,重庆人特别喜好吃辣椒,辣子鸡又辣又好吃,鸡肉外脆内嫩,非常符合川菜的特点。根本上,很多餐馆都有他们的特色菜,但辣子鸡是很受接待的一道菜,很多朋侪都以为餐馆里做的好吃,在家做不出表面大厨的味道,那么本日会长就跟各人分享一下,如安在家做出辣子鸡,只要把握三种本事,做出来的辣子鸡香辣适口,也特别过瘾。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0ac32038768243a098cf81f42908ee8e\" img_width=\"521\" img_height=\"386\" alt=\"做出又脆又香的辣子鸡,把握这三个秘诀,不比大厨做得差\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E准备的食材:鸡腿肉,干辣椒,花椒,生姜,大蒜,食盐,料酒,白芝麻,生抽,五香粉,花生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E制作方法:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E起首,选择奇怪的鸡腿肉,毕竟上,鸡胸肉也是可以用的,但是鸡腿上的肉更嫩,味道更好。因此,我们本日要用鸡腿肉做辣子鸡。如果我们买到去掉骨头的鸡腿肉,那我们就买鸡腿返来,本身去掉。然后我们在净水中洗濯一下鸡腿肉,并用刀子将鸡腿肉切成小块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fac7279db98604f4b9f2ebf9583be59e8\" img_width=\"518\" img_height=\"382\" alt=\"做出又脆又香的辣子鸡,把握这三个秘诀,不比大厨做得差\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E备一个干净的大碗,将切好的鸡腿肉放入碗中,倒入适量的料酒、酱油、盐、姜粉和五香粉,用筷子搅拌匀称,用保鲜膜密封碗,放入冰箱冷藏2小时,比及鸡腿肉入味的时间,然后再拿出来用,到时间,往锅里倒适量的食用油加热。把鸡肉放进锅里油炸。在这个过程中,记得经常用锅铲来回翻炒。只有如许,鸡肉才气加热得更匀称,制止油炸糊的情况。当鸡肉外貌被煎成金黄色时,把它拿出来,沥干油后备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F1f69af2e2b814e4994492aec1443dc70\" img_width=\"527\" img_height=\"456\" alt=\"做出又脆又香的辣子鸡,把握这三个秘诀,不比大厨做得差\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E末了,在锅里放一点油,参加剁碎的大蒜、胡椒和干辣椒翻炒至香味,然后参加油炸鸡丁翻炒,如果颜色不敷深,你也可以参加一些生抽翻炒,末了参加油炸花生,撒一把白芝麻出锅,如许一盘鲜味的麻辣鸡就准备好了,不是特别简朴吗?喜好它的朋侪可以在家试试。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb07b1541debc4a408393989864ce7894\" img_width=\"543\" img_height=\"402\" alt=\"做出又脆又香的辣子鸡,把握这三个秘诀,不比大厨做得差\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E本事:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1、挑选鸡腿肉时,最好选择奇怪而且口感好的鸡腿肉,如许的鸡腿肉炸出来做辣子鸡味道才会更好,一道菜的味道好欠幸亏很大水平上取决于配料的选择,这是不可忽视的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2、在把鸡丁放进锅里之前,你必须记得腌制它,如允许以使肉更嫩更嫩,还可以去除鸡肉的腥味,炸出来的辣子鸡更鲜味。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E3、油炸鸡丁时,记得要翻过来,如许油炸的鸡丁受热匀称时会变脆变嫩,这也是很多人轻易油糊鸡丁的缘故起因。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我是会长,看到这的朋侪别忘了点点关注\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),      groupId: '6735704289068450311
来源:彬州市
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