请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

“青椒肉丝”最正确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭

[复制链接]
查看: 39|回复: 0

该用户从未签到

发表于 2019-8-15 01:47:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
"\u003Cdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe3db490eec92450c81e14e6110338f46\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E青椒肉丝是一道下饭又爽口的家常菜了,尤其是在胃口不振又不知道吃什么的时间,是最准确的选择和搭配了,而且,此中的青椒口感脆爽,肉丝嫩滑再带上开胃的微微辣味,一次都能吃下2碗饭了!但是,各人自己在家做的时间,就会发现做出来的青椒肉丝却没有表面饭店做的好吃,是什么缘故原由呢?实在,各人的质料都是一样的,只是添加次序和准备工作做的差别,以是,做出来的味道就会弊端的比力多,那么到底应该要怎么做呢?接下来,就来教各人“青椒肉丝”最准确的做法,方法和配方都教给你,手把手教你,做出来的青椒肉丝鲜嫩又脆爽,好吃特下饭,比表面卖的都鲜味!!“青椒肉丝”的准确做法:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F455a2823fcca455fb02ef3ef9ad6b8f4\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E重要质料:猪肉200克(半斤左右)、青椒2个。调料:淀粉、大蒜、盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蛋清、生姜、蚝油、辣椒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E猪肉的话最好是买里脊肉,这里的肉质比力嫩口感好,青椒要看巨细根据个情面况举行搭配哦,这边的半斤猪肉做法大概就是1个人的菜量,各人看符合的增减哈,\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fbf332e7c790b48dcbc1d3246579d64c0\" img_width=\"400\" img_height=\"261\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第一步把准备的猪肉先切成片后,改刀切丝,记着不要切太细否则会轻易断掉和变柴,切好放盆子或碗里加适量净水,搅拌浸泡5分钟备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E浸泡净水是为了去除猪肉里的血水,而且,浸泡过的肉丝会比力的干净,由于,有的时间各人洗濯一两次根本就是还会有血水,因此,浸泡一下再洗的话,会比力干净和彻底一些。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F2f53a2392fcc40ff89985a4f475c3911\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第二步将浸泡好的肉丝再次用净水“淘洗”一遍,攥去水分,再接着在肉丝里加入盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽用筷子或干净的手搅拌匀称。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E添加这些调料来腌制肉丝,但是,在搅拌匀称的时间要留意(肯定要搅拌或抓到水分完全被肉丝汲取)而且,肉丝会出现出粘手的状态才可以哦。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fd4835021bdc64f56b3f5c5fc914ca94f\" img_width=\"400\" img_height=\"268\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第三步肉丝搅拌好后,等候腌制1~2分钟后,才可倒入适量的净水,再次抓取或搅拌到粘手状态,接着取一个鸡蛋,打入肉丝碗中选择(半个或1个蛋清),搅拌匀称。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E添加净水目的是为了增长肉丝中的水分,如许炒出来的肉丝口感会更加的细嫩,蛋清的话可以增长肉质的鲜嫩和爽滑的口感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E都是须要先添加后再次搅拌匀称,如许重复3~4次的添加、搅拌的状态,腌制出来的肉丝才会好吃。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8d47efdd9ffb4293a40d48c9421b3718\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第四步等蛋清搅拌匀称后,末了,倒入适量的淀粉和食用油,倒入淀粉是为了来锁住肉丝中的水分,如许炒出来的肉丝就比力水嫩有汁,口感鲜嫩顺滑。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E最好是分开搅拌淀粉和食用油,克制结块,食用油可以克制肉丝在下锅炒煮的时间,粘黏在一起,加完这些就完成腌制了,这之后放置腌制“5分钟左右”即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ffe6065f044a94f3f807338bc53f2b05a\" img_width=\"400\" img_height=\"267\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第五步把准备好的大蒜、生姜按个生齿胃,洗净、拍碎,切成末,备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff47f933039bf4b439c9ed4a7b05f7291\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第六步青椒要按个人的喜欢添加,留意青椒要洗濯干净,否则内里的青椒籽是会辣的,洗干净后,把青椒切成“青椒丝”备用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff971728c03834008beb1a56ddcab509f\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第七步这个时间备料都差不多了,开始烧锅,等油温大概“7~8成热”的时间,把肉丝下锅炒。炒到“变色”的时间,就可以捞出控油了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E在炒的时间留意搅拌,否则会肉丝会轻易粘一起,油温也不要太热,否则轻易把肉丝炒焦掉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fb56b84d699274e548f54e46948e0e612\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第八步等肉丝捞完了的时间,用锅里剩下的余油接着炒蒜姜末,爆出香味时,加入准备好的“青椒丝”快速的翻炒,等半成熟的时间加入肉丝,翻炒匀称。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E青椒丝轻易熟,以是各人不要炒太久,否则轻易软掉就不会那么的脆爽适口了,在炒肉丝的时间可以把油多加一点,由于,后期还须要油来炒青椒,太少会烧锅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fa7be9397a28947dcb345f58b9935dac6\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E第九步掂炒青椒肉丝在将近出锅的时间,试一下味道,按个生齿胃再加适量的盐、生抽、蚝油、辣椒开大火翻炒匀称上色即可。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E各人先试试味道再二次加调料,否则怕口胃不一,不外蚝油是肯定要加的,蚝油不但可以提鲜还可以上色,如许炒出来的青椒肉丝,色泽匀称,口感精致爽滑,风雅又下饭。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff0f968e3810d49ee89e37fd603f71704\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E烹调小贴士:1、腌制肉丝是按:\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(1)洗濯,浸泡5分钟,再次洗濯,控干水分;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(2)添加盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽搅拌匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(3)适量“净水”搅拌匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(4)半个到一个“蛋清”,搅拌匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(5)适量的“淀粉”搅拌匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E(6)适量的“食用油”搅拌匀称;\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、肉丝腌制都要用筷子或干净的手搅拌抓取到“出现沾手状态”,有水分的情况下,要直到完全汲取为止。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、留意在炒肉丝的时间,食用油要“多加”一下,后期要用来炒青椒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E4、留意油温“7成热”左右炒青椒,不宜炒太久。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E5、出锅前二次“加料”要试吃一下,在按口胃添加,不外,蚝油必不可少。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F158c9c36cf9649b59fc4f4ced27b02b4\" img_width=\"400\" img_height=\"267\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E留意事项:1、高血脂、冠心病、高血压、孕妇、炎症人群不宜食用。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E2、不可与黄瓜和秋黄瓜同食。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E3、不宜多吃,由于重油辣,轻易使人上火。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F0f733d6797204346b3dc37fc5030b649\" img_width=\"400\" img_height=\"266\" alt=\"“青椒肉丝”最准确的做法!肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp class=\"ql-align-justify\"\u003E总而言之,要炒好青椒肉丝也是不那么轻易的事,上面教各人做的9个步调,这才是“青椒肉丝”最准确的做法!如许做出来的肉丝鲜嫩,青椒脆爽,好吃又下饭比表面买的都好吃,各人学会了吗?腌肉过程是比价贫困的,不外各人可以根据烹调小贴士来归纳一下,不外,好吃也不可过多食用,轻易上火,有炎症的人群最好少食,各人学会了吗?有什么好的发起和想法也接待各人的引导,盼望这篇文章有资助到你,各人一起学习和进步,做成更加鲜味的好菜吧!!\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6),      groupId: '6725046498825863684
来源:彬州市
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表