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三伏开始,苦瓜炒蛋是首选,学会这一招,苦瓜不苦,清火又减脂

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发表于 2019-7-12 15:01:25 | 显示全部楼层 |阅读模式


本日是“三伏”的第一天。三伏天在小暑与大暑之间,是一年中气温最高且又湿润、闷热的日子。入伏后意味着进入一年当中雨水会集,整年最热的日子,这段时间既是温度高、湿度大、白昼时间长,又是阴起阳降的时间。俗话说“冷在三九,热在三伏”。 入伏之后,很多人都会出现食欲不振,精力欠好出汗多等题目,在这个时间,别忘了多吃一些入伏降暑凉菜,及时的增补人体所必要的水分。


入伏后,受苦瓜是最好的选择之一,常受苦瓜不但能及时增补水分,还能清热解暑,资助减脂、缓解疲劳。苦瓜炒蛋更是三伏天的首选菜,但是很多朋侪大概小孩并不喜好苦瓜,担当不了它的苦味,着实处置惩罚苦瓜优劣常紧张的一个步调,很多人都不会,想让苦瓜不那么苦着实有法门,接下来我就给各人分享我的小法门,让苦瓜不“苦”,大人孩子都爱吃。


苦瓜 1根,鸡蛋 3个, 蒜 3瓣,盐 1.5茶匙,白糖 半茶匙


起首把奇怪的苦瓜洗干净,切去头尾,然后对半切开,用不锈钢的汤匙把内里的瓢挖干净,只管把白色膜都刮掉,这步很紧张。


把苦瓜斜刀切成薄片,太厚口感欠好。


烧一点水,水里放入半茶匙盐和糖,放入一汤匙油,如许可以令苦瓜保持美丽的绿色。水煮开后倒入苦瓜片烫10秒,10秒后立刻捞起。这步不能少。


把捞起的苦瓜放入凉水中浸泡至降温,烫过的苦瓜已经去除的一大部门的苦味,凉水浸泡可以让苦瓜保持美丽的绿色,再洗掉部门苦味。降温后把苦瓜片捞起沥水备用。


把鸡蛋敲入碗内,放入半茶匙盐,把鸡蛋打散。


锅内放入适量油,放入大蒜炒香,然后倒入控干水分的苦瓜片,转大火爆炒两分钟。


转中火,把刚刚准备好的蛋液匀称的淋在苦瓜上面,匀称的撒上食盐。


不要急着翻炒,比及全部的鸡蛋液稍微凝固后再用铲子翻个面,把鸡蛋和苦瓜用铲子拨散。


三伏天必选菜品就做好了,按照如许的方法做出来的苦瓜炒蛋,不但不苦,吃起来味道还非常的清新适口。

来源:彬州市
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