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做鸡爪,还只会卤?教你一做法,不放一滴水,再也不用买下酒菜

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发表于 2019-7-12 14:05:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
做鸡爪,还只会卤?教你一做法,不放一滴水,当下酒菜最好。信任每个都会都有一条在炎天热闹非凡的美食街,这条美食街上一到了晚上就是各种人来人往,会餐谈天的人们。我和朋侪们炎天的时间也非常喜好去倒夜市的大排档吃夜宵,纵然是酷热的炎天也无法拦截我们的热情。太阳一落山,我们就穿上短袖踏着凉拖,会合在大排档前,爽口的啤酒配上各种烧烤,才是炎天的味道。喝酒的时间,肯定还要搭配一些下酒菜,每每吃的最多的菜就是五香花生、酱黄豆、酱黄瓜等等,但是我最喜好的照旧酸辣鸡爪。固然鸡爪上肉不多,但是啃起来非常的鲜香鲜味。






但是夜市上吃的鸡爪总是会碰到不干净的,毕竟做交易的人不会像我们自己做的时间洗濯的那么干净,而且炎天天气很热,如果不留意存放,非常容易腐烂变味,以是照旧自己在家做比力卫生康健,而且鸡爪这种食材还可以当做是看剧的小零食,解馋又不长胖,学会做法之后,老公可以当做下酒菜,而孩子可以当做小零食,非常的恰当炎天来吃。鸡爪也叫做凤爪,经常用做煮汤大概是卤菜,它肉质肥厚,煮熟之后非常容易脱骨,吃的时间非常适口,无骨鸡爪也是很多人喜好的美食之一。






本日小编就教各人做麻辣鲜香口胃的鸡爪,自己在家也可以做出夜市上的味道,再也不消出去买。常吃鸡爪还可以大概增补胶原卵白,吃着吃着就护肤了,多省事。学会之后自己在家做,再也不怕朋侪来家里喝酒了,这道菜不管是下酒照旧上桌,都好吃有面儿,快快学起来,这个周末就在家试试吧!我们选择鸡爪的时间,要选择皮白有光泽,鸡爪的质地要有弹性,外貌应该不粘手,如果是鸡爪颜色暗沉,外貌黏腻,就是放了很久的,不要买。






具体做法:
1.鸡爪把指甲剪掉,洗濯干净,简单切两刀。
2.锅中烧水,鸡爪下水焯过后,用凉水冲刷。
3.锅中参加清油,放入八角、香叶、桂皮、料酒、姜片,炒香备用。
4.锅中重新放油,放入适量冰糖,炒至焦糖色,把鸡爪放进去,刚才炒好的香料放入。
5.鸡爪有香味后,倒入一罐啤酒,参加一勺盐、生抽,翻几下,中火焖煮10分钟。
6.出锅前撒上葱花即可。
小贴士:
鸡爪中参加啤酒可以更好的去除腥味,让鸡爪入味。

来源:彬州市
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