3分钟教你做酱香饼,比蒸馒头还简单,香辣焦酥,大人孩子抢着吃

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发表于 2019-7-10 21:59:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
朋侪们好!小编又来给各人的早餐带来新格式了,早餐再也不消只吃豆浆油条、包子粥了,酱香饼也是个不错的选择,本身在家就能做,再也不消出去买着吃了!


本日小编就是来教各人酱香饼的做法的,步调简单一学就会,而且做出来酥脆鲜香,香辣焦酥,大人小孩抢着吃,3分钟轻松学会,比蒸馒头还简单。一天的美意情就从这个香辣酱香饼开始,下面快和楠楠一起学习吧!
这道酱香饼所必要的食材有:
平凡面粉、白砂糖、酵母、小香葱、大蒜、八角、花椒、香辣酱、甜面酱、老抽
第一步:面团的预备工作


取出一个干净、无水的大碗,倒入300g平凡面粉,参加一勺白砂糖,能让面粉更快的发酵。再参加一勺酵母,倒入适量的温水,用筷子将面粉搅拌至棉絮状,再用手和面至面团外貌光滑,盖上保鲜膜醒发2个小时。
第二步:酱料的调制方法
取一把小香葱、5-7个大蒜,都用净水洗净之后,将小香葱切成葱花碎,大蒜切成蒜末备用。


取锅预热,开大火放入50ml食用油,待油温六成热之后,放入一个八角、一把花椒,翻炒至出香味,再放入刚才切好的葱花碎和蒜末,当蒜末炒至金黄色时,用漏勺将油中的调料全部捞出。


再倒入3勺香辣酱、3勺甜面酱、一小勺老抽、一勺白砂糖,如果酱汁太稠的话,可以参加少许凉白开,如许刷酱的时间也会好刷许多,搅拌匀称之后倒入一个干净、无水的小碗备用。
第三步:面饼的制作方法


先在案板上撒上一层面粉,以防刚醒发好的面团粘连在面板上。取出醒好的面团揉搓排气,然后用刀切成两个巨细匀称的面剂,用擀面杖擀成较大的面饼状。


擀好之后,用手在面饼外貌抹上一层熟油,涂抹匀称之后,在油上面撒上一层面粉,用手沿着边将面饼卷起来,卷好之后用手竖着按压下去,再用擀面杖擀成面饼状,外貌再抹上一层熟油,咱们香辣酱香饼的饼胚就出来啦。
第四步:酱香饼的终极制作法门!


取电饼铛大概平底锅预热,开小火倒入适量的食用油,油热之后,将做好的面饼徐徐的放入,放的过程中,可以用手指轻轻移动面饼外貌,待整个面饼都有微微褶皱,烙上3-5分钟翻面,另一面再烙上3-5分钟,这时间再翻个面,咱们就可以刷酱了。


拿出备好的酱料,用小刷子匀称的刷在面饼的外貌,喜欢葱花味道的小搭档们,可以在外貌撒上一层葱花碎,再撒上一点熟芝麻,酱香饼就可以出锅啦!


温馨小贴士:
1. 在制作面饼时,之以是要抹上一层熟油,是由于熟油已经颠末煮沸,内里的细菌和水分都已经被撤消,而且油香味会最大程度的表现,如许做出来的饼,短期内更轻易存放,有利于延伸保质期,口感也会更好。
2. 喜欢吃辣椒的朋侪们,也可以在酱料调制时,放入适量的辣椒面大概白胡椒粉,口感也会非常不错!


这道外焦里嫩、香辣适口的酱香饼就如许做好啦!~是不是很简单呢?在家没事做上一盘,包管大人小孩抢着吃,喜欢酱香饼这道美食的朋侪们,记得关注小编哦!每天为你更新美食新做法,我们下道菜再见吧!

来源:彬州市
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