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炒丝瓜时要不要焯水?很多人错了,难怪丝瓜发黑出水又多

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发表于 2019-7-10 11:54:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
鄙谚讲“春吃芽,夏吃瓜”,这炎天一到,各种瓜果蔬菜纷纷上市。进入7月份气温一度飙升,人体的出汗量也随之增长,除了大量增补水分之外,丝瓜时不错的选择。在美食界丝瓜又被称为“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。
丝瓜固然好吃,但是在制作的时间难描会碰到一些困难,丝瓜怎么处置处罚才不会发黑?怎样做才会软嫩,要不要焯水?本日简小编为您发表这内里的小秘密,再教您丝瓜炒鸡蛋的精确做法,只要几分钟就能搞定,非常适当炎天食用,一起看一下吧。

好食材才会做出好味道,先教您怎样挑选优质丝瓜末,知识点哦:
1、看形状,要选择形状匀称的,凉透一样粗的,只管不要选择局部肿大的。
2、看外皮,最好是选择没有外伤的,顶花带刺的,如许的一样寻常比力奇怪。
3、看纹理,鲜嫩的丝瓜一样寻常纹理是微小匀称的,不是很清楚。反之纹理很清楚地是比力老的。
4、用手摸,奇怪的丝瓜时有弹性的,用指甲掐一下很轻易掐动。无弹性太软的则是老的,不奇怪的。
5、看色泽,奇怪的丝瓜嫩绿有光泽,老的丝瓜则纹理较显着,有玄色的斑点。

丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜,鸡蛋,姜末,食用油,盐,湿淀粉。
步调
1、丝瓜去皮切成滚刀块,鸡蛋打散到场少许湿淀粉搅匀,待用。
2、锅内到场净水烧开,下入丝瓜,水再次开后立刻捞出,想要颜色翠绿的话要立刻过凉水。
3、起锅烧油,下入鸡蛋炒熟,待用。另起锅放入底油,下入姜末爆香,放入丝瓜翻炒,加盐调味。
4、约莫翻炒30秒左右,再倒入鸡蛋炒匀,即可出锅装盘。
丝瓜不发黑的本领:
1、丝瓜去皮切成滚刀块,鸡蛋打散到场少许湿淀粉搅匀,待用。
2、锅内到场净水烧开,下入丝瓜,水再次开后立刻捞出,想要颜色翠绿的话要立刻过凉水。
3、起锅烧油,下入鸡蛋炒熟,待用。另起锅放入底油,下入姜末爆香,放入丝瓜翻炒,加盐调味。
4、约莫翻炒30秒左右,再倒入鸡蛋炒匀,即可出锅装盘。

最紧张一点,自己在家做丝瓜的时间,丝瓜的表皮不消去的太干净,只要是丝瓜充足嫩,用刀轻轻刮掉上面一层老皮就可以。
怎么样,通过以上先容,各人已经知道怎么做丝瓜炒鸡蛋以及不让丝瓜变黑的本领了吧。不如赶快按照以上步调做一下试试,看看和之前做的有没有差异。

来源:彬州市
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