请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

去马来西亚都吃肉骨茶,你到底是汤是茶?还是排骨锅

[复制链接]
查看: 137|回复: 0

该用户从未签到

发表于 2019-7-9 07:05:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
提及肉骨茶,信任有不少人都想到来自马来西亚的一道美食,大街小巷的夜市中比比皆是,在中国各地区也出现肉骨茶的派系,如新加坡、福建、广州等地,做法也各不雷同,也各有自家的特色,就犹如武功秘笈一样平常,一生二、二生三,一通则百通的演化出多种鲜味。


我以为一道美食的正宗与否,只要你吃的香吃的满足就好,在色香味俱全的条件下,还要突出它的养生与康健,美食是一种文化,每道菜都有它的发源地、汗青故事,也分各种派系,更有它自己的美食江湖。
进入正题,带各人一起分享肉骨茶的简朴制作过程,让你在家中也能轻松拿下


质料:
猪肋排300克
大蒜1头
当归15克
川穹10克
党参5克
枸杞5克
玉竹5克
沙参5克
甘草5克
盐少许
白胡椒少许
这些质料很好买,在您本地的调料市场或药房都有,马来西亚肉骨茶的特点就是药材居多


第一步:排骨掉水去腥,肉的外貌变色即可,为了去掉排骨的血沫和多余的油脂和腥味,以是把水换掉


第二步:再次烧开水,依次下入以上的质料和排骨到场适量的盐,大蒜假如是新蒜,整头放进去即可,烧开后转小火加盖焖50分钟,出锅后加点白胡椒粉就完成了,这个做法是清汤茶色,以是不必要到场生抽老抽,看你喜欢吧


小贴士:在炖肉过程中,完全可以到场金针菇、香菇、青菜等,就犹如吃排骨锅一样,由于肉骨茶的焦点就是药材,家中制作不必要那么多条条框框,加点你爱吃的配菜,何不一锅多吃


第二种肉骨茶,假如您嫌买质料比力贫苦,可以去大超市大概网上购买,肉骨茶料包,各式各样很多种类,很方便,厨房小白也能利用的异国摒挡,而且还原度极高哦
在马来西亚本地,肉骨茶通常是伴白饭或是以油条蘸汤来吃,鲜味更易显现,也是本地人的经典吃法。


在家中偶然做一次,来上一碗,既能药补又能食补,而且荤素搭配照旧很暖和的,在美食文章的品评区中,常常能看到网友说:看起来简朴做起来难,这句话,着实真的很简朴,对于厨房小白来说,我发起从炖菜开始做起
?由于不会像煎炒烹炸一样,必要掌控油暖和火候,还要快速的翻炒和添加食材和调料,弄起来手忙脚乱的,炖菜就差异了,不消刻意担心火候,也不消躲着远远的怕被油溅到身上,更不消担心会一不警惕就糊锅,完全可以一边哼着小曲儿,一边安定的做,好了就说都这里,祝各人生存舒畅!

来源:彬州市
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表