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最正宗手抓饼,自己做成本5毛,一次做10张冻起来,早餐5分钟搞定

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发表于 2019-7-7 15:11:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
一个铁板锅,旁边堆着烤肠、里脊另有鸡蛋,小推车上面写着各种各样搭配的价目表,有的老板倒是美意,干脆替那些患有选择困难症的人群保举了一个至尊套餐,固然代价贵点,但是你看到一个饼内里夹着各种各样的馅料的时间,你会顿时以为这钱似乎花的也是值当了。许多人大概猜到了,我说的这是什么,手抓饼,有的地方也叫转转病。


着实要说手抓饼大概并不是只有这一种,但是无论哪种手抓饼,肯定都具有以下这几个特点,那就是看起来如同一层一层的纸,然后整个表皮通常都是金黄色的,咬在嘴里肯定会有一种焦脆的口感,细致的看,饼中的面丝,连在一起非常的悦目,当我们细致回味的时间还会有一种葱和面交汇在一起的独特香气。最紧张的是,手抓饼竟然可以搭配各种酱料,各种鸡蛋、里脊、火腿等等,即便是再豪华的套餐也不为过,云云百搭简直就是主食界中的本心食品。


但是,街上卖的,无论怎么吃都不放心,由于这饼固然看起来白花花的,但是这做饼的人大概你怎么看都不干净,为了方便,偶然吃了也就吃了,不外这美食终究自己在家做才气吃的过瘾,本日就教各人来制作金黄酥脆的手抓饼,每一口咬起来都能让你领会什么是幸福的滋味。


【手抓饼】
食材:面粉200克、食盐2克、温水100毫升、鸡粉1克、十三香1克、小葱两根、白芝麻3克
制作方法:
1.起首,准备一个干净的面盆,分别放入面粉、食盐,在依次倒入温水,搅拌成絮状,末了在揉搓成光滑的面团。


2.揉面这个过程,固然很繁琐很累,但确实是最紧张的一步,俗话说先苦后甜,就是这个原理吧,把面盘好了,背面做出的饼,吃起来才会更劲道好吃,然后密封起来,饧15分钟。


把准备好的小葱,切成葱花,放在一边备用。


3.面团饧好后,在案板上,撒一些面粉,取出头团,不要揉搓,直接擀成面皮。


在面皮和面盆上,分别刷上植物油,有猪油的话更好,更好起酥,然后放入盆中,再次饧15分钟。


4.面皮饧发完成后,在案板上,刷上一层油,取出头皮,在擀的轻菲薄一些,擀好后再刷上植物油,防止粘连在一起。


5.把准备好的调味料,匀称的,撒在面皮上,然后再撒上,白芝麻、葱花。


从饼的底部,往上卷,卷发展条,在压扁拉伸的长一些。


6.从面的一端,螺旋盘起,特殊是家里有孩子,或没时间吃早餐,可以一次多做一些,用保鲜膜包起来储存,早起5分钟,就能轻松办理早餐。


7.在案子上,撒上面粉,把面卷擀成薄薄的面饼,擀的时间要转着圈擀,如许可以防止粉碎条理。好了手抓饼坯就做好了,下面就差烙了。


8.取出我们的万能神器电饼铛,固然平底锅也是一样的,刷上一层植物油,放入饼坯,在饼坯上,再刷上植物油,要时不时的转动一下饼坯,使饼受热匀称,色泽会更匀称。


9.肯定要勤翻面,没有馅的饼非常轻易熟,一样平常三倒四分钟,就熟透了,把两面煎到金黄就可以了。


想要到达手抓的想过,饼出锅后,转着圈举行挤压,直到疏松就可以了。给孩子吃的话,可以煎两个火腿,铺上生菜,吃起来就更鲜味了。


小贴士
1.假如想要面饼,吃起来更劲道、有弹性,可以增长,醒发时间,时间富足的话,饧三个小时最好。
2.假如想要吃焦酥一点的,可以做点葱油酥,如许比刷清油要好吃,而且葱香味特殊浓厚。
3.在烙的时间,肯定要,把控好时间,烙的时间过长,水分全部被烘干了,就非常硬了。

来源:彬州市
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