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5道适合夏日的清汤,几分钟就搞定,清淡鲜美,多喝越来越瘦

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发表于 2019-7-4 18:14:50 | 显示全部楼层 |阅读模式


天热了,就爱吃些汤汤水水的。平庸解渴,去暑解油腻。
饭前来一碗清汤,助消化,也能克制食欲,多喝汤身材越来越好哦。
本日的文章里,豆妈跟各人分享5款非常得当炎天做的清汤,简朴快手,几分钟就搞定,却鲜美水嫩,要收好了,来试试哦。
蛤蜊丝瓜汤——夏日里最自制的海鲜+鲜嫩无筋的丝瓜=鲜上加鲜



【预备食材】:
丝瓜1根、花蛤10个左右、生姜丝约10根、葱少许
【做法】:
1、丝瓜去皮,切滚刀小块;生姜切丝备用。
2、花蛤提前养半天去沙,放入锅中,煮至完全张口;然后捞出备用。
3、锅里放少少油,放入姜丝炒香,再倒入丝瓜炒至软。
4、加入充足的净水大火煮开,放入10粒左右煮好的花蛤继续煮2分钟。
5、加适量盐调味,煮好即可。


【小贴士】:

  • 煮好的花蛤,取10粒左右煮汤就可以了,别的的可以直接拿来凉拌哦,味道一流(详细方法可以看我之前的文章——凉拌花蛤的做法)。
冬瓜莲子肉丸汤——含水量相当足的冬瓜,煮起汤来也是一把能手

冬瓜水嫩多汁,莲子煮得软软糯糯的,内里的肉丸太好吃,肯定要试试哦


【预备食材】:
冬瓜、莲子、肉糜
【做法】:
1、干莲子提前浸泡半小时以上,方便背面煮熟。
2、肉糜中加入2勺生抽、1勺淀粉、适量的盐,少许米酒一起搅拌匀称,打积极儿,以备背面做成肉丸。
3、冬瓜去皮,切成小块。
4、将冬瓜与莲子一起放入小锅中,大火煮开,转中火继续煮5分钟以上,至冬瓜熟,莲子熟。
5、适量搅好的肉糜搓成肉丸,放入锅中,继续煮约5分钟左右,至丸子熟。
6、根据口感加适量盐调味,出锅撒上葱花即可。


【小贴士】:

  • 拌肉糜时没有米酒可以不消,但要稍微做咸一点儿,压住肉腥味,肉丸的味道更好哦。
  • 没有莲子可以不消。
丝瓜蛋花汤——从小喝到大,最爱的蔬菜汤之一



【预备食材】:
丝瓜1根、姜丝10根左右、葱花适量、鸡蛋1-2个
【做法】:
1、丝瓜去皮切成薄片,切好姜丝、葱花
2、鸡蛋打散后,向里加1-2勺净水再次搅拌匀称。
3、锅里放少许油,加入姜丝炒香后,倒入丝瓜炒至软。
4、加入充足的净水,大火煮开。
5、淋入鸡蛋液。
6、加适量的盐调味即可。


【小贴士】:

  • 鸡蛋中加一勺净水,可以使煮出来的蛋花更加的滑嫩,一个鸡蛋+1勺净水。
虾皮白萝卜丝汤——每天见的白萝卜,水份多,煮出来的汤非常鲜甜

喜欢吃内里的萝卜丝


【预备食材】:
白萝卜泰半根、虾皮、葱花
【做法】:
1、白萝卜去皮,擦成细丝;
2、锅里放少许油,倒入虾皮,葱白部门炒香;
3、加入充足的净水煮开。
4、加入白萝卜丝继续煮开,转中小火煮8分钟左右,加入适量的盐调味即可。


小贴士:

  • 葱分成葱白和葱花部门,葱白炒香,葱花出锅的时间撒上。
  • 萝卜丝肯定要细。
紫菜蛋花汤——营养、平庸又好喝

减肥、美容,要多吃紫菜哦


【预备食材】:
紫菜、鸡蛋、虾皮、葱、姜丝
【做法】:
1、紫菜加水洗濯干净;鸡蛋打散加1勺净水进去搅拌匀称。
2、锅里放少许油,加入虾皮炒香。
3、加入充足的汪水,放入姜丝煮至水开。
4、淋入鸡蛋液继续煮开。
5、加适量的盐调味即可。


【小贴士】:

  • 跟做丝瓜汤一样,打蛋液的时间加勺净水,可以使得蛋花更滑嫩。
  • 紫菜一泡就很多,发起要先用水洗一下泡软哦,以免锅里紫菜过多。
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来源:彬州市
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