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炒豆角时,别只是焯水,多加一步,清脆入味,开胃下饭

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发表于 2019-7-3 13:33:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒豆角时,别只是焯水,多加一步,响亮入味,开胃下饭!


随着春天的到来,各种各样的蔬菜连续上市,去菜市场大概超市的时间就会发现多了许多多少种蔬菜。面临到处生气勃勃的春天,不吃点绿色的蔬菜,都感觉不是在过春天。此中有一种特殊平凡化的蔬菜,每家每户都吃过许多次的豆角。


豆角味道香脆鲜嫩,没什么特殊的味道,因此很少人不喜好。豆角的做法有许多种,可以炒、炸、煮、蒸、凉拌等。每样做出来都很鲜味。一样平常我们在家都会选择炒豆角,许多人会说,炒出来的豆角欠好吃,不脆还不入味,偶尔候炒出来的颜色还不尽人意。一样平常人都会给豆角焯水,然后接着就炒,着实还应该多一步,那样做出的豆角才好吃。炒豆角时,别只是焯水,多加一步,响亮入味,开胃下饭!
家常炒豆角


所需食材:豆角、猪肉、干辣椒、蒜、姜、蚝油
1、干辣椒切段,蒜剥皮后切成片,姜切丝。猪肉切成片大概丝。豆角摘掉两头,切成小段,放入净水中洗干净。
2、起锅添水,水开后,倒入豆角焯水,撒入适量食盐,煮2分钟左右,捞出豆角泡入冷水中。
3、另起锅,锅烧热之后,倒入豆角翻炒,倒入适量孜然粉,翻炒匀称。


4、起锅热油,倒入干辣椒、姜丝、蒜片煸炒,飘出香味后,倒入切好的猪肉,渐渐煸炒,直到肥肉煸炒出肉油。
5、倒入豆角,翻炒匀称,倒入适量蚝油,翻炒匀称。然后倒入适量净水,闷煮10分钟左右。
6、末了撒入适量食盐调味,翻炒匀称即可。


炒豆角前,将豆角焯水后,干煸一下是很紧张的,干煸后的豆角再炒,就会让豆角又脆又入味,才会更好吃。以是肯定不要忘了这一步。炒豆角时,别只是焯水,多加一步,响亮入味,开胃下饭!

来源:彬州市
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