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“酸菜鱼”要这样做才好吃,简单美味,一看就会。

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发表于 2019-7-2 10:38:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
各人好,本日小编给各人分享一下酸菜鱼的做法,鱼的吃法有许多多少,如:烤鱼就是一种特殊好吃的吃法,尚有水煮鱼,各人有的时间会肴杂,水煮鱼和酸菜鱼到底有什么区别呢?先前的分享中,小编有讲过一次水煮鱼的做法,本日小编再给各人分享一下酸菜鱼的做法,酸菜鱼也是很鲜味的吃法,盼望各人可以大概喜好。
酸菜鱼




质料:黑鱼一条,酸菜一包,
辅料:干红辣椒15个、,花椒一小把,大葱、小葱、生姜、大蒜,泡椒5个,淀粉两勺,蛋清两个,食盐适量
做法
1、起首我们将准备的鱼处置惩罚干净,(鱼发起选黑鱼,由于刺少)
2、再准备一包酸菜,切成块,鸡蛋两个打碎,取蛋清。
3、干辣椒切段,小葱切小段,大葱切段,大蒜切片,生姜切片
4、准备好以上质料,我们如今切鱼肉




5、鱼剁掉头,不要扔,刀平滑已往切鱼肉(整只鱼取鱼刺两边大块肉)鱼骨不要扔
6、刀倾斜45度角,从鱼尾开始片鱼(将大块鱼肉片成鱼片)
7、片好的鱼片先装入容器,撒一些食盐进去揉搓一会,再洗濯掉
8、然后再放食盐、胡椒粉、蛋清、淀粉进去,搅拌匀称,腌制约莫半小时




9、鱼头鱼骨洗濯干净,酸菜焯水,捞出备用
10、起锅开火热油,油热下入葱姜蒜炒香,再下入鱼肉鱼骨炒变色
11、放入酸菜继承炒两分钟。
12、参加适量的水,多一点,中火煮25-30分钟,至鱼汤呈白色,参加适量的食盐进去,举行调味。




14、然后,我们准备一个盆,我们将鱼头和酸菜捞出,铺再盆的底部
15、大火再把鱼汤烧开,然后渐渐一片一片的把鱼片下到锅里。
16、待肉片到7份熟的时间,我们将鱼片捞出,放在刚才装酸菜的盆里,再把鱼汤到进去
17、然后我们起炒锅热油,放入花椒、辣椒,翻炒一下捞出倒在鱼肉上面。再把泡椒撒在鱼肉上面




18、然后开大火,将锅中的油烧至冒烟时分,全部倒入盆中即可
19、末了,可以得当的撒一些小葱花大概香菜段一类的,会更鲜味
以上就是小编本日给各人分享的酸菜鱼,盼望各人可以大概喜好,各人要是有更好的做法,还欢迎各人一起讨论,




好了。本日的分享就到这里,欢迎各人点赞品评转发收藏。谢谢
关注小编,关注更多美食做法。

来源:彬州市
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