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懒人最爱的8道小炒肉丝,做法简单,拌饭吃味道好,每周不重样

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发表于 2019-6-17 05:26:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
【小炒牛肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,青辣椒 3个 / 胡萝卜 半个 / 芹菜 一棵 / 小葱 一棵 / 牛肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺子 / 姜 一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生抽 一汤勺 / 食用油 45毫升 / 盐 适量
第二步:小葱切葱花,牛肉,胡萝卜,青椒,芹菜都切丝,姜,蒜拍扁切碎,牛肉丝放入淀粉抓匀
第三步:锅里下油烧热,放入牛肉丝下锅爆炒至变色盛出,锅里留底油,下姜蒜爆香,下青椒丝和胡萝卜丝炒至变软,再下牛肉丝炒匀,调入生抽,盐糖,鸡精翻炒匀称装盘享用啦!
【青椒肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,青椒4个,瘦肉400克,葱花,姜片,胡萝卜半个
第二步:青椒瘦肉切丝,胡萝卜切片,瘦肉放入生抽,生粉,少许盐,一起抓匀腌制10分钟
第三步:锅里放宽油,把腌制好的瘦肉放锅里炒至变色捞起把油沥干,锅里留底油,放入生姜片和青椒丝一起煸炒出香味,再放入肉丝,放入调料,盐,料酒,酱油一起翻炒匀称,捞起装盘,质嫩味美的青椒肉丝就做好了
【鱼香肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,里脊肉250克,莴笋一根,胡萝卜一个,泡发木耳50克,葱花,姜末,蒜蓉,豆瓣酱,莴笋、胡萝卜和木耳切丝
第二步:里脊肉切丝,放生粉和少许盐腌制抓至匀称,调制鱼香酱汁:1汤匙料酒,2汤匙生抽,2汤匙醋,1汤匙白糖,1汤匙芝麻油,一起调制匀称成鱼香汁,1汤匙淀粉,3汤匙净水调匀末了勾芡用
第三步:锅里放油,把腌制好的里脊肉先过油炒至变色,捞起,锅内留底油,放入姜沫蒜沫和豆瓣酱炒出香味,再倒入三丝翻炒,再倒入肉丝和调制好的鱼香汁一起翻炒,成色八分后在倒入水淀粉,边倒边翻炒,末了撒上葱花出锅装盘,色香味俱全的鱼香肉丝开吃
【春笋烩肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗
第二步:蒜苗整理干净,笋剥掉笋壳,蒜苗,春笋和瘦肉洗净,把笋和瘦肉切细丝,肉丝用淀粉抓匀,蒜苗切细碎
第三步:锅里加适量水烧开,放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余水分,起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色,放入煮好的笋丝翻炒1分钟,调入适量盐再次快速翻炒匀称,末了起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用春笋烩肉丝鲜味啦
【榨菜炒肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,瘦肉 300克 / 榨菜头 200克 / 小葱花 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 1汤勺 / 生抽 一汤勺 / 料酒 一汤勺 / 胡萝卜 一个 / 红灯笼椒 一个
第二步:胡萝卜,灯笼椒,瘦肉,榨菜洗净切丝,蒜瓣拍碎,瘦肉放玉米淀粉,料酒,生抽抓匀腌制10分钟
第三步:锅下油烧热,肉丝下锅炒至变色捞起,锅里留底油,放蒜米和灯笼椒胡萝卜下锅炒至变软,参加肉丝和榨菜继承翻炒匀称,调入糖,鸡精,盐少许拌匀(整个过程都用大火炒),起锅前撒入葱花拌匀,简朴下饭菜榨菜炒肉丝来了
【茭白炒肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,茭白 / 猪瘦肉 / 胡萝卜切丝 / 姜蒜切细碎 / 葱切葱花 / 蚝油 / 生抽 / 鸡精 / 盐 / 白糖
第二步:茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉,青椒,红椒切薄片当粉饰用,把瘦肉切片切丝,放入地瓜粉,料酒,葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟
第三步:锅里放油烧热,把肉丝先下锅翻炒至变色捞起,炒好的肉丝装盘,锅里留底油,把姜蒜粒先下锅炒出香味,再放入茭白丝下锅炒至变软,末了放入调味料,盐,蚝油,生抽,鸡精翻炒匀称,再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒匀称,撒入白糖,葱花,起锅装盘,葱白炒肉丝乐成
【莲藕炒肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,莲藕 1节 / 猪瘦肉 50克 / 青红辣椒 各半个 // 盐 适量 / 白糖 1小勺 / 生粉 适量 / 生抽 适量 / 鸡精 适量 / 葱花 适量
第二步:瘦肉切丝,放入生粉和生抽抓匀,静置10分钟,莲藕去皮,切成条状,辣椒去籽切丝
第三步:锅烧热放宽油烧至7成油温,放入瘦肉下锅过油至变色后捞起瘦肉,锅底留适量油,辣椒下锅炒,接着放切好莲藕翻炒几下,末了放入瘦肉一起炒匀,放入生抽、盐,鸡精,放入白糖提味后再次翻炒匀称,末了起锅撒上葱花,简朴的莲藕炒肉丝吃起来
【韭菜豆干炒肉丝】



做法:

第一步:预备食材调料,韭菜 200克 / 豆干 100克 / 猪瘦肉 50克 / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣
食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一汤勺 / 盐 适量
第二步:瘦肉洗净切丝,放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟,红辣椒切丝,蒜瓣切片,豆干切筷子粗细的条状,韭菜洗净切约5厘米长的小段
第三步:锅里放油烧热,放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出,锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香,豆干下锅翻炒匀称,放韭菜下锅翻炒匀称,调入盐,生抽,再次大火翻炒匀称即可出锅,一道简朴味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦!
【菊子物语】



学会了这8道关于肉丝小炒的下饭菜,一周每天不重样,家里孩子吃的香,实在炒肉丝团体很简朴,起首处理惩罚食材,肉丝一样寻常要放淀粉拌匀,然后热锅参加食材和调味料翻炒匀称,炒至香味扑鼻后起锅装盘,可以说每个人都会做,拌饭更好吃,很多盖浇饭就是这种做法,值得收藏

来源:彬州市
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