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菜市场上不起眼的蔬菜,维生素含量不比水果低,教你6种好吃做法

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发表于 2019-6-12 14:41:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
各人好,我是沈小怡,一个热爱美食奇迹的姑娘。假如你也喜好做美食/探店,接待关注我,一起学习、交换美食的制作心得,也接待你在批评区留下你宝贵的做菜履历。
一提起维生素,我们第一反应就是吃水果增补,究竟上有些蔬菜的维生素含量要比水果高的多,比方土豆。
土豆又名马铃薯,在法国还被称为“地下苹果”,可见其营养代价。一个正常巨细的土豆,相称于10个苹果、15个梨的营养,从性价比上来说,绝对是超值的。而且土豆在菜市场比力常见,代价也比力低廉,险些家家户户都能吃得起。


除了丰富的维生素外,土豆还含有大量膳食纤维,能宽肠通便,资助机体实时分泌代谢毒素,防止便秘;还能给人体提供大量有特殊掩护作用的黏液卵白,这些粘液卵白可以促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,防备心血管和体系的脂肪沉积。
最最关键的是不消担心吃土豆会发胖,由于土豆还具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用,对血压偏高的人群也黑白常有爱。
以是与其去买那些昂贵的维生素含片,不如平常多吃些瓜果蔬菜,天然又康健。本日就和各人分享我喜好的9种土豆做法,让喜好土豆的你们一次吃个够。
01 土豆炖牛腩



食材:土豆、番茄、洋葱、牛腩
调料:葱段、姜片、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、山楂
做法:
1、牛腩洗净切块,冷水入锅焯水,水开后捞出,用温水冲洗干净。
2、洋葱切块,番茄去皮后切块,土豆去皮切块,放入净水中浸泡防止发黑。
3、锅里热油,煸炒牛腩,然后依次放入洋葱和番茄,到场糖、盐、黑胡椒粉,翻炒匀称。
4、到场适量热水,刚好没过食材,到场生姜、葱段、老抽、山楂,大火煮开后,小火焖煮45分钟。
5、把土豆放入锅中,大火煮开后,小火焖煮15分钟,完成。
02 咖喱土豆鸡



食材:童子鸡、土豆
调料:葱段、姜片、咖喱块、料酒
做法:
1、童子鸡洗净切块,浸泡在净水中去除血水,土豆去皮切块,放入净水中浸泡防止发黑。
2、锅里热油,爆香葱段和姜片,把沥干的童子鸡放入锅中煸炒,放入咖喱块和适量热水。
3、大火煮开,然后转小火焖煮20分钟。
4、把土豆放入锅中,大火煮开后,小火焖煮15分钟,开盖收汁,完成。
03 狼牙土豆



食材:土豆
调料:葱花、蒜末、糖、盐、鲜酱油、康乐醋、花椒油、椒盐粉、熟花生碎、香菜
做法:
1、土豆洗净去皮,切成厚片,再用花刀切成波浪条状。
2、把切好的土豆浸泡在净水中,重复3-4次,洗净淀粉,沥干备用。
3、锅里热油,油要多一些,土豆少量多次放入锅中,防止黏在一起,炸至金黄即可。
4、葱花、蒜末放入碗中,用熟油爆香,到场糖、盐、鲜酱油、康乐醋和花椒油,搅拌匀称。
5、把土豆放入盆中,淋上调好的酱汁,再撒上熟花生碎、香菜和椒盐粉即可。
04 土豆炒刀豆



食材:土豆、刀豆
调料:生抽、老抽、糖
做法:
1、刀豆洗净,择去刀豆两头的茎,切发展短相宜的小段。
2、土豆去皮切成条状,放入净水中浸泡防止发黑。
3、锅里热油,油稍微多一些,把刀豆和土豆一起放入锅中煸炒,比及表皮皱起,到场生抽、老抽和糖,再到场小半碗水,大火煮开后小火焖煮10分钟,大火收汁即可。
05 咸肉土豆蒸黄鳝



食材:土豆、咸肉、黄鳝、毛豆
调料:大蒜、葱段、姜片、料酒、生抽
做法:
1、黄鳝用盐揉搓半晌,洗去外貌的粘液,切成小段备用。
2、土豆去皮切片,放入净水中浸泡防止发黑,咸肉切片焯水去掉一部门咸味。
3、锅里热油,爆香大蒜,放入黄鳝,撒上一些料酒,煸炒至六七成熟。
4、把土豆片铺在盘子底部,将大蒜和黄鳝浇在土豆上面,摆上咸肉片和毛豆,撒上葱段和姜片,再淋上料酒和生抽。
5、烧一锅水,水开后放上菜,大火蒸20分钟即可。
06 土豆虾球



食材:土豆、鲜虾、鸡蛋
调料:料酒、盐、白胡椒粉、面包糠
做法:
1、鲜虾去壳(虾尾壳留着),然后去掉虾头和泥肠,锅里烧水,水开后下锅焯烫5秒,捞出后用盐和料酒腌制半晌。
2、土豆蒸熟去皮,捣成土豆泥,到场盐和白胡椒粉搅拌匀称。
3、鸡蛋打散成鸡蛋液,挖一勺土豆泥包裹鲜虾,搓成球状,裹上鸡蛋液,再裹一层面包糠。
4、锅里热油,油要多一些,把虾球放入有种炸至金黄酥松即可。
保举一款迩来我很喜好吃的土豆,煮熟后直接吃原味的,味道很醇厚,当零食大概做菜都很棒。
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你另有别的的土豆做法保举吗?接待在批评区留言,与我们分享你的鲜味做法。
沈小怡,小怡私房菜首创人,曾被约请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、本日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生存家签约讲师,着名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约高朋,着名视频媒体【一条】【美食台】特邀高朋,【小怡的厨房】美食社群首创人。
假如你喜好我的文章,请转发这篇文章,并关注我的头条号【i沈小怡】哦,么么哒~~~#夏日养生正其时##寻味美食季#


来源:彬州市
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