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天热了,教你腌四川酸菜,2天就能吃,酸辣开胃,一天不吃馋得慌

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发表于 2019-6-12 07:36:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
气候酷热,胃口欠好,来一盘酸菜,酸辣开胃,佐粥佐饭都很棒,我家每天都会拌一盘,一天不吃就馋得慌,没胃口。


酸菜固然是南方的小菜,却是我家最喜好的小咸菜,酸酸辣辣,非常的开胃。这种酸菜不光好吃,还对身段很有益处,酸菜中含有大量的乳酸菌,乳酸菌属于益生菌类,有肯定的耐酸性,在食用之后可在胃肠中存活,克制其他有害菌群的增殖,掩护肠胃。常吃酸菜能刺激胃肠蠕动,促进排便,很恰当便秘人群食用。本日和各人分享这款酸菜的腌渍方法,2天就能吃,特别的简单。


质料:泡野山椒,胡萝卜,豆角,青萝卜,花椒,白酒。
做法:


1,把青萝卜和胡萝卜洗净去皮,切成小块,晾干沾到外貌的水分。


2,把密封罐洗净晾干,把胡萝卜和青萝卜放入。


3,末了放到一把晾好的豆角,倒上泡椒水和几个泡椒,加上一勺花椒,一勺白酒。


4,放满后,盖上盖子,密封生存,由于野山椒中盐份够多,只要加上一点盐就可以,如果泡椒中水分不敷,可以恰当加上一些冷开水。


5,静置2天,腌渍透了,就可以捞出来了,捞出来以后,可以再把罐子里续上蔬菜,比方各种萝卜,莴苣,豆角都是很不错的。


6,腌好的酸菜就是如许的,洗一下切成小丁,倒入香油,撒上小葱末拌拌,酸辣好吃,非常的开胃。


峰儿话语:
1,用来腌渍酸菜的罐子必须无油无水,干净的。
2,预备腌渍的蔬菜也要晾干外貌的水分,只要注意这两点,酸菜随吃随腌,很方便,再也不消出去买。
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来源:彬州市
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