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油炸菜角怎么做好吃?大厨教你个家常做法,学会了自己就能在家做

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发表于 2019-1-21 20:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
各人好,这里是第一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生存更加鲜味
油炸菜角是一道河南特色小吃,制作质料重要有红薯粉条、鸡蛋、韭菜、西葫芦、虾米、烫面等。

油炸菜角
记得小时间,在农村集会合会上唱大戏的时间,有很多卖小吃的,就会在街边摆摊,卖油炸的菜角和糖糕,特殊是到中午饿的时间,吃上两个菜角,喝一碗小鱼汤,那叫一个鲜味

农村集会合会
本日就给各人分享一个油炸菜角的做法,下面请看具体的制作过程,学会了可以在家自己做,让你的家人和朋侪,也来实验一下

油炸菜角
起重要预备一下所用的食材:
精制面粉二斤左右,红薯粉条二两,希奇的韭菜半斤,鸡蛋两到三个,豆腐皮两张,绿豆芽三两

红薯粉条
食用油适量
1,先烧一些开水,把面粉烫一下,放凉以后,和成面团备用

合成面团
2,预备一下馅料,把韭菜洗净后切碎,

韭菜切碎
3.豆腐皮用热水烫一下,然后先切成条,再切成小段
4.绿豆芽一把,用开水烫一下备用。

绿豆芽
5.把红薯粉条放在锅中煮一下,烫软,再切成小段放入盆中
6.把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散,在油锅中炒好,盛出来切碎。

煎鸡蛋
7.起锅倒入少许食用油烧热,放入少许蒜末和姜沫,翻炒出香味。
8.把全部切好的菜和蒜沫姜沫一起倒进盆里,加入适量老抽,生抽,盐,十三香,味精,香油,用筷子搅拌匀称,馅就预备好了。

调好馅料
9.再把和洽的面团用手拽成小剂子,然后用擀面杖擀成圆形的面皮,把调好的馅料包在内里,对折捏成角子形状,末了把边沿捏紧,菜角就包好了。

包好的菜角和糖糕
10.等把菜角全部包好后,起锅倒入食用油,烧至五成热时,下入包好的菜角,等菜角炸至外表呈金黄色时,就可以捞出控油食用了。

炸菜角
好了,到这里,油炸菜角就做好了,吃起来外酥里嫩,营养又鲜味,别提多解馋了,你学会了吗?赶快回家试试吧
感谢各人的观看,假如喜欢我们的文章,请资助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见

来源:彬州市
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