请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

这五道家常菜堪称“米饭杀手”,味美下饭,家里来客倍有面!

[复制链接]
查看: 91|回复: 0

该用户从未签到

发表于 2019-1-12 17:27:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日给各人分享5道堪称米饭杀手的菜,有了这些鲜味的菜,米饭也能多吃好几碗。而且做法也简朴易学,味道绝对都不输饭店,有空在家做一做,喜欢就分享,点赞收藏哦!
【麻婆豆腐】


食材:豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣酱1勺、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉


步调:
1、炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;
2、炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;
3、放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟;
4、将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可 。
【小炒蛤蜊肉】


食材:蛤蜊肉300克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3个


步调:
1、洋葱切小块,青椒切小块、红椒切小块,姜1块切末,蒜3瓣切末,干辣椒3个剪成段;
2、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒1勺焯水1分钟后捞出待用;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油,放入青红椒、洋葱块翻炒匀称,加入蛤蜊肉继续翻炒,放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒匀称后即可出锅。
【干煸肉丝】


食材:猪里脊300克、干辣椒20克、花椒3克、姜1块、小葱2根


步调:
1、姜1块切丝,小葱2根切葱段,干辣椒剪成丝,猪里脊肉洗净切丝,加入料酒1勺,生抽1勺拌匀腌制10分钟;
2、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝炸至外表微黄,捞出待用;
3、锅中留底油,放入姜丝炒香,放入干辣椒、花椒、肉丝煸炒,淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至汤汁收尽,放入鸡精半勺、切好的葱段。炒匀即可出锅。
【胡萝卜红烧肉】


食材:胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、冰糖10克、花椒1克


步调:
1、姜1块切片,蒜2瓣切片,胡萝卜洗净切滚刀块,小葱2根切葱花;
2、锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块;
3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦,放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒匀称。加入净水适量、老抽半勺大火煮开;
4、倒入炖锅中,焖煮20分钟,加入胡萝卜继续焖25分钟,放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。
【杏鲍菇牛肉粒】


食材:牛肉250克、杏鲍菇100克、红椒30克、青椒30克、姜1块、蒜2瓣


步调:
1、杏鲍菇洗净,切成方丁,红椒切小块,青椒切小块,姜1块切末,蒜2瓣切末;
2、牛肉洗净,切成粒,加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、生抽半勺、料酒半勺拌匀后腌制10分钟;
3、锅中放入入适量油,油温烧至7成热,放入杏鲍菇丁煎至外貌微黄,盛出待用,放入牛肉粒快速滑散,变色后立刻盛出;
4、锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入青红椒块翻炒10秒,加入杏鲍菇、牛肉粒炒匀,放入生抽1勺、蚝油半勺、糖1勺、盐半勺炒匀后即可出锅。
  
来源:彬州市
免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表