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洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!

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发表于 2018-12-16 16:26:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
多吃瓜果蔬菜能增补人体所需的维生素,利益多多。但是,错误的洗菜方式,不光不卫生,还大概造成营养流失!快来看看,这些洗菜误区你犯过吗?

常见的3个洗菜误区


1
蔬菜浸泡越久越好?
许多人喜欢用浸泡法洗濯蔬菜,更有甚者会先切开蔬菜再浸泡。用水浸泡蔬菜简直可以去除一些残留农药、杂质,但是,长时间的浸泡,会让一些细菌渗入蔬菜内部,造成二次污染,也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失
蔬菜切碎后与水的直接打仗面积增大,被污染的时机增大,营养流失也更多,以是应该先洗后切
2
用蔬果干净剂洗得更干净?
一些果蔬干净剂含有外貌活性剂,因素复杂,轻易附着于果蔬外貌的蜡层,不易去除。假如洗不干净,还会造成二次污染。







3
盐水洗得更干净?
盐水对去除果蔬内的虫害简直有些资助,比如盐水可以泡出樱桃、菜花等果蔬中的一些小虫。
但有些人在浸泡时会参加一大把食盐,着实浓度过高,反而会粉碎菜叶的细胞膜,不光会丧失营养,还大概让农残进入菜中。

把握洗濯妙招
淘汰“病”从口入


许多人洗濯食品都是过水冲一下的方式,看着是洗过了,但大概还残留着看不见的细菌,乃至连表皮的杂质都没洗干净。因此,我们要把握精确的洗濯方式,以淘汰病从口入的时机。
1
根茎类、瓜类蔬菜
黄瓜、苦瓜等由于其外貌凹凸不平,缝隙较多,洗濯较难,可以先用淡盐水浸泡3分钟左右,再用刷子轻轻刷洗,末了用净水冲洗即可。
胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜,发起去皮更安全。须要留意的是,去皮前先洗濯,否则很轻易将外皮的有害物质带到食用部门。
2
包叶菜类蔬菜
由于喷洒农药时,在重力作用下,农药会顺着菜叶和菜秆流下,聚集在菜帮、菜蒂部位。
因此,在洗濯包叶菜类蔬菜前,可以先把外围叶片摘掉菜根切除,内部菜叶用水浸泡5分钟左右,然后用流水逐片冲洗



3
花球类
花菜、西兰花外貌看似干净,许多人都只是在净水中冲冲就好,但其花穗较多,叶瓣里很轻易藏农药和菜虫,简朴的水冲未必能真的冲干净。
先用刷子轻刷外貌,再分成小块放入淡盐水中浸泡5分钟,末了用活动水洗濯即可。最幸亏烹调之前放入加盐的沸水中焯一下,色泽更绿,也更安全放心。
4
菇类
许多人以为蘑菇只要把外貌的泥沙冲一下就可以了,着实如许会让蘑菇越洗越脏!
发起洗濯前要先去掉底部的硬蒂,再放入盐水中浸泡一会,然后用手顺着同一方向搅拌,使缝隙间的杂质自动掉落。



5
肉类
许多人喜欢用热水浸泡洗肉,以为如许能消除细菌,更干净。殊不知热水会带走鲜肉中的部门卵白质、氨基酸和维生素。同时,用热水洗过的鲜肉更轻易变坏口感也会低落。
可以把肉类放在装有淘米水或面粉水的固定器皿中浸泡5分钟左右,使用其吸附性,将外貌的杂质打扫干净。



6
螃蟹、贝壳类
螃蟹会以腐烂的小鱼虾为食,体表和体内大概含有大量的细菌。
先用净水洗净螃蟹体表的污泥,再用淡盐水浸泡,让螃蟹吐出胃中的脏东西,浸泡期间多换水。贝壳类的洗濯也是云云。
7
有蒂的水果
有蒂的水果如草莓、杨梅等,洗濯时不消先把蒂摘掉,也不宜使劲搓揉,以免粉碎果肉。








三步挑选好果蔬


购买瓜果蔬菜时,最好选择正规的市场,安全度更高。而想买到好蔬菜,这三步是必须的:
1
看颜色
希奇蔬菜不是颜色越漂亮越浓越好,绿叶蔬菜比方生菜、菠菜等,找叶子翠绿颜色匀称划一的较好。外表光滑、饱满可以表明希奇程度高。
2
看形状
不希奇的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤等非常形态;而有些畸形的蔬菜很大概没有成熟,因此要挑选巨细匀称、叶子或果实相对饱满的。



3
闻味道
果蔬外貌如有刺激性的味道,或是其他异味,大概是内里有腐烂,乃至大概残留农药。
泉源:央广康健
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
还真得认真请洗,免得二次污染。
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
蔬菜浸泡越久越好?
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
看了这篇文章后,真是学到很多知识。转发
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
看新闻能增长知识,谢谢分享
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
阅读文章才知道,洗水果蔬菜的方法,怎样洗才会更干净。
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
其实高温就能杀菌,煮熟就好了
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
看文章学知识
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
这样的洗菜方法不错??
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发表于 2018-12-16 16:30:38 | 显示全部楼层
洗菜要掌握正确的方法,才能达到应有的效果。这篇文章很好值得一读。
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