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细数美国7种特色水果,国内超市闻所未闻,让你涨知识

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发表于 2018-12-6 09:09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
1. 面包果(Breadfruit)
大概很多人都是在小时间的百科全书里知道的这种水果,记恰其时间书里说这果树一年四序产量都很大,优劣洲很多地域摆脱饥饿的关键。而且听说这水果吃起来像是面包,多诱人啊。

特别成熟的面包果可以生吃,内里的果肉绵软多汁,有点像味道很小的榴莲。对于不喜好榴莲大概波罗蜜那股臭臭味道的人来说较轻易继承。而且面包果除了还算厚的果皮外,险些都可以食用,也没有果核,这种一望无际的感觉简直很像面包。

更多的时间,面包果是做熟吃的,像是要烤面包那样烤。我看了看网上非洲人民po的教程,切开面包果,加了黄油低温烤一个小时,结果还不错。

面包果稍微加热就会有显着的水果的味道,像是菠萝外皮大概菠萝蜜那种(这东西也简直是标尺度准的热带水果)。等烤好以后,果肉的口感像是煮熟土豆、芋头大概烧饼,由于面包果果肉的纤维之间有很显着的安定,而水分又不是太足,这就创造了一种雷同发面的口感,很故意思。

烤熟之后的果肉仍旧有显着的香蕉和菠萝蜜的味道,但都不是太浓重,淡淡的甜味和松软的口感在一起自然就很像面包。

而美国和加勒比地域的人貌似多数咸着吃面包果,像面包一样拿来配肉类大概炖菜,也有些拿来炸薯条。但我个人总以为甜着吃更好,这口感不太能当水果吃,不如拿来跟奶油、糖霜大概冰激凌拌在一起,增长口感和味道,结果还挺不错的(图为面包果配冰激凌)。

煮着吃的话,煮熟的面包果口感很像土豆大概地瓜,告急是由于这东西含淀粉量着实是高。不外介于它还是带着那股热带水果味,并不太得当炖肉什么的。迩来试了试像板栗一样煮在粥里,面面甜甜的,结果还不错。至于我为什么试了这么多吃法呢...由于这东西还挺大的,一次就要买两三斤,所幸代价很低,在2-3美元/磅左右。
2. 黄金火龙果/燕窝果(Yellow Dragon Fruit)

燕窝果绝对可以算是我迩来吃到最好吃的水果了。这东西乍一看很锋利,金黄澄亮而且有着火龙果那种张牙舞爪的造型,但再看两眼又会给人一种“不外是黄色火龙果”的感觉。然而在味道上,无论是白色还是赤色的火龙果都难以和这个金黄的燕窝果相比。这果子又酸又甜,比一样平常的苹果梨都要甜很多,汁水有很浓的蜂蜜味道,清新多汁。

相比于大多奇特的热带水果,燕窝果着实没有太特别的香味,同时它也没有火龙果那种青青的味道,倒有点像是荔枝大概熟成特别好但很响亮的甜瓜。非常成熟的燕窝果还会有一丝丝香草的香味 。这种感觉我想了半天也没太找出一个很好的比喻,直到看到这个貌似很造作的中文名字才感觉,对哦,硬要比喻的话,最像燕窝了。

口感上,燕窝果根本上和火龙果雷同,水分很多很足,咬起来比火龙果略踏实。唯一要留意的就是它的籽比火龙果略大,固然也是酥酥脆脆的,籽内里假如嚼太多会有点苦,混淆着一点草药大概青苔那种味道,不外这也不是什么标题,只要不不停嚼就好。

这种水果原产于哥伦比亚,在美国代价不低,多在4-8美元/磅,由于着实喜好这味道,前段时间还在淘宝上给国内的女朋侪买了一些,代价也根本在这块。好奇的朋侪可以去尝尝。
3. 美洲红酸枣(Jocote Corona)

这东西原产于美洲热带地域,英文名叫Jocote大概Red Mombin,因此在很多台湾分类的文件都把它直接音译为了“侯购谍”,稍微更有代价一点的翻译叫“红酸枣”,还算是精确。

这种果子的布局和味道都难以形容,由于它和任何我们常见的水果都很差异。美洲红酸枣果核很大,果肉是你能想到最美丽的黄色,果皮湿漉漉的,成熟后味道酸甜浓重,有很显着的果香。有些美国人形容它为“葡萄和梨的复合之味”,而加勒比的人多形容为“酸甜的芒果”大概“mango pudding(芒果布丁)”。

一口咬下去, 美洲红酸枣的皮像是很薄而没有苦味的芒果皮,不影响口感大概味道。果肉有些许的面粉感,像是半熟的馒头大概蛋糕。果肉的汁液丰富而浓厚,像是芒果大概水果奶昔。酸甜味都很足,酸味大概顶个橙子,而甜味更像是枣子,尤其是用蜜腌制以后的枣子。想来想去,发现“芒果布丁”这个比喻还是很贴切的。

唯一值得吐槽的一点就是美洲红酸枣的果肉比例不高,果核很大。乍一看另有点异形的感觉。我好奇地砸开果核也并没有劳绩什么干果。但总之这种水果在中美南美很常见,而在亚洲根本没有什么踪迹。鉴于它味道真还挺不错的,保举你有机会肯定要买来试试。
4. 榅桲(Quince)

榅桲这俩字音wēn po,又名木梨,在基因学上和苹果比力靠近,原产地也在中亚。Wiki上还说“希腊神话中所传说的‘引起纷争的金苹果’,现实是一个金色的榅桲果”,听来玩倒也不错。

在美国,榅桲很常见的一个情势是果酱,由于加勒比和西班牙裔人很喜好这个东西,以是在美国大一点的超市都能见到图中如许雷同山楂糕的榅桲制品,一些甜点的馅料也有效它。

至于奇怪的榅桲,虽不太常见但在南方还是可以找到的。固然很多人都不保举你生吃榅桲,但这水果总体还算温暖和睦,味道上有些像苹果,味道算是中规中矩的酸甜。不外值得一提的是榅桲的后味很独特,和大部门水果都差异,而是有着显着的淀粉味道,很像是燕麦大概南瓜。口感则更像硬一点的梨,酥脆的口感混淆着一点颗粒感。

假如你不太喜好太脆硬的口感,也大概不喜好酸味,榅桲有种介于生食和果酱之间的吃法,就是糖水煮大概蒸熟,如许一来这水果就和苹果更加相似,但幸亏天生酸甜,味道依然很足,拿来做甜点大概配芝士都是很不错的选择(图为通常的果酱大概水煮吃法)。


5. 奇特莓(Kiwi Berry)

着实严酷意义上讲奇特莓是一个中国水果。这东西学名软枣猕猴桃,是猕猴桃科猕猴桃属的落叶大藤本树种。换句话说,它是猕猴桃/奇特果的亲戚。而且这东西和奇特果的履历也雷同,即在中国没怎么火,却被欧尤物喜好并带走,一来二去作育成了外来水果。

现在除了在中国那些偏远冷门的山区原产地,澳大利亚、新西兰、以致美国、墨西哥都在莳植奇特莓,销量也不错,尤其受一些偏高端大概喜好有机康健水果的斲丧者喜好。

味道上,奇特莓像是最熟最软的那类猕猴桃。假如你喜好猕猴桃,这大概对你不陌生:中国市面上的猕猴桃种类不少,但口感上大概分两类,一类是早先开始大规模莳植的比力软的猕猴桃,另一类就是这些年盛行的稍硬的奇特果。稍硬的奇特果固然更易运输生存,味道也多偏甜,但却少了软猕猴桃那种浓重独特的气味,另有放久了产生的酒香。但这些特点都可以轻易在奇特莓里找到。奇特莓非常香甜软糯,固然不易生存但由于个头较小,多像草莓一样被生存在盒子里,标题也不太大,偶然买来吃吃像是找回小时间的味道。
6. 手指红提(Finger Grape)

这是一种近些年原产自美国阿肯色州的红提,是很典范的今世农业和杂交嫁接的产物。手指红提的外形很特别,又细又长像是人的手指。

固然特点更多的是在外形上,手指红提吃起来也很棒。它包罗了近乎全部美国红提的长处:水分富足,甜度高,酸涩味少,没有籽也没有太厚的皮,熟成好的手指红提另有淡淡的荔枝味,非常得当在看剧大概刷论文时来上一碗。
趁便一提,观察配景资料时还偶然看到外网说加州以致欧洲的一些人近些年也开始喜好上这个长长的红提,不时会使用它的高糖度来酿酒大概做果酱什么的(配图为蓝狗哥在厨房里感叹:真的好长啊)。

7. 墨西哥山楂(Tejocote)

前面讲的多数是还算好吃好玩的水果,怎样常在河滨走,哪能不湿鞋,迩来终于被我碰到了一个不怎么好吃的美国水果。Tejocote,学名Crataegus mexicana,原产于墨西哥、危地马拉和美国南部,在基因上与山楂相近。

然而这东西吃起来远不如山楂味道好,没有多少山楂酸甜的味道,吃起来倒更像是海棠大概不熟的枇杷。口感非常非常面(starchy),吃起来噎嘴,而且果核也不小。暂时没发现有什么太大的食用代价。

而且这东西不但没有中文名,连在英文里也不怎么有资料,狗哥只能耐着性子啃一点西班牙语。另一面以为这东西在墨西哥和美国还都广泛有卖,应该还是有些代价,八成是我们没有发现(好比很多西班牙语的视频都是教怎样拿Tejocote制结果酱和蜜饯的)。等我这两天学一学试一试再返来增补这一点内容吧。
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
奇异梅就是我们东北常吃的园枣子,我家那里都是野生的,丹东有人工培育的。挺好吃的。
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
那个叫椰枣吧?这些东西国内都有
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
美国的提子是真的好吃…
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
木梨在南疆也有啊
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
最近很多那个手指提子的软文,说什么耐冻,到冬天下雪也冻不坏,耐放,放很久也不坏,说什么家里种一棵,一家人都吃不完!又抗虫害抗病毒!反正是各种夸!我却怀疑是国外转基因产品!!!
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
奇异莓我吃过,湖南的山区有野生的,就是猕猴桃?的味道,可是很不耐保存。
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
喜欢吃各种水果,喜欢试试没吃过的,有机会到外地一定要尝一下没吃过的。很有意思。
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
黄色火龙果非常好吃
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发表于 2018-12-6 09:10:23 | 显示全部楼层
燕窝果又名拉肚子果,小朋友不宜多食用
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